Empanada de pollo



INGREDIENTES:

Condimentos necesarios...:

  • 4 Muslos y contra-muslos de pollo picados
  • 2 Cebollas
  • 2 Manzanas golden grandes
  • Un puñado de nueces molidas
  • Sal y piminta
  • 2 planchas de hojaldre ( lid o Mercadona )
  • 1 Huevo para pintar la masa
  • Datiles ( opcional )

ELABORACIÓN:

Se pica muy fina la cebolla y se sofríe en una sarten con aceite de oliva
Cuando este transparente se le añade la carne y se salpimienta. ( yo pido que la piquen en la carnicería )
Cuando veamos que esta casi cocinada, le añadimos la manzana que habremos hecho puré justo cuando la vayamos a poner en la carne. ( se oxida muy rápida )
Por ultimo se le añade las nueces molidas y si queremos, le ponemos los Dátiles troceados.
Se prueba de sal y se apaga el fuego.
Cuando este frío el relleno, se extiende la primera placa de hojaldre y se pone el relleno bien repartido dejando un borde para poder cerrar bien, poner todo el relleno.
Ahora poner la segunda plancha de hojaldre encima y cerrar bien los bordes para que no se habrán durante la cocción.
Pintar la masa con huevo batido y pinchar con un tenedor por toda la superficie.
Meter la horno pre-calentado a 200º aprox, 15 minutos.
Cuando el hojaldre este doradito y veáis que esta cocinado, sacar del horno y dejar enfriar.

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