RECETA CHURROS CASEROS (para una docena)

 Ingredientes:
- 400 ml de agua
- 350 gramos de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- Aceite de oliva para freír
- Papel de cocina absorbente
- Churrera manual o manga pastelera con boquilla en forma de estrella
- Azúcar (opcional)
Elaboración: 
-Poner a hervir el agua con una cucharada de sal. Justo antes de que llegue a ebullición, retirar del fuego y añadir la harina de una vez.
-Comenzar a remover con una espátula hasta conseguir una masa uniforme.
-Volcar la masa sobre una superficie plana para amasarla.
-Si la masa está aún muy pegajosa añadiremos más harina para poder amasarla más fácilmente. Debe quedar algo pegajosa y compacta. Sugerencia: a la hora de amasar, os aconsejamos untaros los dedos con un poco de aceite para facilitar el trabajo. Recordad que, aunque la masa pierde calor al sacarla de la cacerola sigue muy caliente, por lo que amasad con cuidado para no quemaros los dedos.
-A continuación, meteremos la masa en la manga pastelera o churrera. Es muy importante eliminar todo el aire para evitar que salte el aceite al freírlos.
-Haremos tiras de churros de unos 15 cm de largo; pegamos una punta con otra haciendo la forma de lazo típica de los churros.
-En sartén o freidora calentaremos aceite a unos 200ºC.
-Incorporamos los churros hasta conseguir que estén doraditos por ambos lados.
-Una vez fritos, colocarlos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.  Puedes dejarlos así o espolvorear por encima un poquito de azúcar.

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